Il y a quelques jours, la chasse au tangue à débuter. Pendant 2 mois ces petits mammifères devront se faire discrets, s’ils ne veulent pas finir dans un carry (nom général d’une partie des plats réunionnais). Mais le tangue qu’est ce que c’est ?
(Photos libres de droit wikipédia)
En fait, c’est un petit mammifère qui mesure entre 30 et 40 cm de long, qui mange des insectes, ne sort que la nuit et qui est originaire de Madagascar. Il est plus souvent appelé tenrec en français. Il ressemble beaucoup au hérisson avec ses poils longs et ses piquants sur la nuque. Il a également un long museau. Son odeur est, comment dire, assez spécial, mais sa chair est appréciée des Réunionnais.
La chasse se fait avec chiens et fusils, mais certains n’hésitent pas à le tuer d’un coup de bâton sur la tête (c’est interdit bien sûr !).
Je n’en ai jamais mangé, et franchement la tête de l’animal ne me donne pas trop envie. Toutefois, on m’a dit que le goût était proche de celui du poulet.
La meilleure façon de savoir c’est de goûter !!!
En avant La Réunion 